Quem n\u00e3o tem restri\u00e7\u00e3o alimentar pode se deliciar com tranquilidade com o card\u00e1pio junino, mas a escolha dos quitutes deve ser feita com cuidado por pessoas com diabetes, colesterol e outras doen\u00e7as<\/p>\n\n\n\n
Das coisas boas trazidas pelos portugueses para o Brasil, um dos maiores destaques \u00e9 a Festa Junina, introduzida pelos descobridores no s\u00e9culo XVI. L\u00e1 por Portugal e Europa, eram conhecidas como Festas Joaninas, em refer\u00eancia a S\u00e3o Jo\u00e3o, mas logo foi alterada para se referir ao m\u00eas em que ocorre e passou a celebrar ainda outros \u00edcones cat\u00f3licos: Santo Ant\u00f4nio, S\u00e3o Pedro e S\u00e3o Paulo.<\/p>\n\n\n\n
O calend\u00e1rio oficial se inicia na \u00faltima semana, em 13 de junho, dia de Santo Ant\u00f4nio, e segue at\u00e9 29 de junho, Dia de S\u00e3o Pedro e de S\u00e3o Paulo. E assim, este m\u00eas marca n\u00e3o s\u00f3 o in\u00edcio do inverno, mas o m\u00eas de muita tradi\u00e7\u00e3o, onde os santos ainda s\u00e3o celebrados como prev\u00ea a tradi\u00e7\u00e3o, e com as comidas t\u00edpicas ganhando protagonismo especial. Mas como fazer boas escolhas na hora de decidir o que comer nestas festas?<\/p>\n\n\n\n
A nutricionista Marcella Tamiozzo lembra que, para quem n\u00e3o tem nenhuma restri\u00e7\u00e3o alimentar por conta de alguma patologia j\u00e1 diagnosticada, se for apenas pelo controle de peso n\u00e3o h\u00e1 motivos para n\u00e3o se deliciar com os alimentos t\u00edpicos da \u00e9poca.<\/p>\n\n\n\n
\u201cJ\u00e1 que \u00e9 uma vez s\u00f3 durante o ano, n\u00e3o tem problema sair um pouquinho da dieta desde que consuma tudo com modera\u00e7\u00e3o, sem exageros. Quem procura controlar o peso, d\u00ea prefer\u00eancia para o milho cozinho, espetinhos de carnes magras de boi ou frango, substitua o cachorro-quente por um lanche com carne desfiada no lugar da salsicha, procure consumir mais ra\u00edzes como batata doce, aipim cozido e n\u00e3o fritos. Os caldos, principalmente o caldo verde, que tem um valor cal\u00f3rico mais baixo, al\u00e9m de amendoins e castanha, s\u00e3o op\u00e7\u00f5es nutritivas para o organismo\u201d, afirma.<\/p>\n\n\n\n
Embora todos possam participar das festas juninas, pacientes que t\u00eam alguma restri\u00e7\u00e3o na alimenta\u00e7\u00e3o, como diab\u00e9ticos, por exemplo, devem ser mais cuidados nas escolhas.<\/p>\n\n\n\n
\u201cNestes casos, sempre orientamos a levar seu pr\u00f3prio prato para a festa, substituindo o a\u00e7\u00facar e o leite condensado pelo ado\u00e7ante culin\u00e1rio. Pacientes renais, pacientes hipertensos, por exemplo, que t\u00eam que ter uma restri\u00e7\u00e3o de s\u00f3dio, devem evitar alimentos muito salgados, como embutidos (lingui\u00e7a, salsicha). Outro tipo de paciente que tem restri\u00e7\u00e3o \u00e9 o que possui colesterol alto, quando \u00e9 necess\u00e1rio ter uma restri\u00e7\u00e3o na gordura saturada. Para todos esses casos, existem substitui\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis e saborosas\u201d, adverte a professora do curso de Nutri\u00e7\u00e3o da Est\u00e1cio.<\/p>\n\n\n\n
Marcella Tamiozzo alerta que quem est\u00e1 de dieta para perda de peso, por exemplo, o ideal \u00e9 evitar o consumo exagerado dos alimentos mais cal\u00f3ricos, das frituras, dos alimentos com creme de leite e leite condensado. J\u00e1 para quem est\u00e1 em dieta de ganho de peso, \u00e9 o oposto.<\/p>\n\n\n\n
\u201cMas nem por isso esse consumo deve ser exagerado, porque gordura saturada, por exemplo, em excesso, acaba trazendo alguns danos para a sa\u00fade, assim como o excesso de a\u00e7\u00facar. Ent\u00e3o, com modera\u00e7\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel ir a uma festa t\u00edpica, divertir-se e comer com seguran\u00e7a a sua sa\u00fade\u201d, instrui a nutricionista e professora da Est\u00e1cio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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