{"id":46121,"date":"2025-06-05T11:00:41","date_gmt":"2025-06-05T14:00:41","guid":{"rendered":"http:\/\/jornaldeitaipava.com.br\/?p=46121"},"modified":"2025-06-05T11:00:43","modified_gmt":"2025-06-05T14:00:43","slug":"fondue-caldos-e-cremes-petropolis-da-as-boas-vindas-ao-inverno-com-festival-cheio-de-sabor-e-criatividade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornaldeitaipava.com.br\/index.php\/2025\/06\/05\/fondue-caldos-e-cremes-petropolis-da-as-boas-vindas-ao-inverno-com-festival-cheio-de-sabor-e-criatividade\/","title":{"rendered":"Fondue, caldos e cremes: Petr\u00f3polis d\u00e1 as boas-vindas ao inverno com festival cheio de sabor e criatividade"},"content":{"rendered":"\n

Maior evento gastron\u00f4mico da esta\u00e7\u00e3o na serra\u00a0come\u00e7a nesta quinta, dia 5, com 54 casas participantes<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Petr\u00f3polis d\u00e1 largada oficial \u00e0 temporada de inverno com cheiro de queijo derretido, p\u00e3o quentinho e panelinhas borbulhando. Come\u00e7a nesta quinta-feira (5) o XVI Festival de Fondue, Caldos e Cremes, evento que j\u00e1 virou tradi\u00e7\u00e3o no calend\u00e1rio da serra e promete, at\u00e9 o dia 3 de agosto, aquecer moradores e visitantes com uma explos\u00e3o de sabores \u2013 que v\u00e3o muito al\u00e9m do fondue cl\u00e1ssico.<\/p>\n\n\n\n

Organizado pelo Petr\u00f3polis Convention & Visitors Bureau (PC&VB), o festival re\u00fane 54 estabelecimentos espalhados pela cidade, entre restaurantes, bistr\u00f4s, cafeterias, cervejarias e pousadas. E se a estrela \u00e9 o fondue, as releituras e as surpresas no card\u00e1pio s\u00e3o um convite a explorar novos sabores.<\/p>\n\n\n\n

E claro, a estrela que d\u00e1 nome ao festival n\u00e3o poderia ficar de fora. O fondue \u00e9 presen\u00e7a garantida em mais de 35 dos 54 estabelecimentos participantes, com vers\u00f5es que passeiam entre o cl\u00e1ssico e o surpreendente. A Osteria de La Campana oferece uma sequ\u00eancia completa que come\u00e7a no queijo, passa pela carne e finaliza no chocolate, sempre com acompanhamentos caprichados. Na Villa Colonus, o fondue tamb\u00e9m atende diferentes perfis, incluindo uma vers\u00e3o vegetariana e at\u00e9 uma op\u00e7\u00e3o combo, que une doce e salgado na mesma experi\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 quem busca um clima mais rom\u00e2ntico pode apostar na proposta charmosa da Locanda della Mimosa, que traz os tradicionais fondues de queijo, carne e chocolate com aquele toque de alta gastronomia. E para quem n\u00e3o abre m\u00e3o de variedade, o Maffagio aposta no rod\u00edzio de fondue, reunindo sabores salgados e doces em uma experi\u00eancia completa e sem pressa, perfeita para os dias frios da serra.<\/p>\n\n\n\n

Mas n\u00e3o para por a\u00ed. Os caldos e cremes entram na dan\u00e7a com tanto protagonismo quanto as panelinhas. O Le R\u00eave Bistr\u00f4 oferece receitas como canjiquinha com costelinha e crispy de alho-por\u00f3, al\u00e9m de um delicado caldo de ab\u00f3bora com camar\u00f5es defumados. E at\u00e9 a cozinha japonesa se rendeu ao clima da serra: o Kinpai Sushi incluiu no menu um inusitado cappuccino de funghi e o tradicional caldo Le\u00e3o Veloso, preparado com frutos do mar.<\/p>\n\n\n\n

\u201cO festival \u00e9 uma vitrine do que temos de melhor na gastronomia local. Uma combina\u00e7\u00e3o de tradi\u00e7\u00e3o, inova\u00e7\u00e3o e muito talento dos nossos chefs\u201d, destaca M\u00facio Maffaciolli, diretor de Gastronomia do PC&VB.<\/p>\n\n\n\n

A proposta do evento \u00e9 ocupar toda a cidade, do Centro aos distritos, como Itaipava, Araras, Valpara\u00edso e Corr\u00eaas. E tem para todos os gostos \u2014 de pratos individuais a rod\u00edzios completos, com op\u00e7\u00f5es vegetarianas, veganas e diet\u00e9ticas.<\/p>\n\n\n\n

Para o presidente do PC&VB, Fabiano Barros, o festival \u00e9 mais do que um convite \u00e0 boa mesa: \u201c\u00c9 uma oportunidade de movimentar n\u00e3o s\u00f3 a gastronomia, mas tamb\u00e9m a hotelaria e o com\u00e9rcio da cidade. Petr\u00f3polis tem esse charme \u00fanico de oferecer clima, hospitalidade e uma cozinha que surpreende\u201d, ressalta.<\/p>\n\n\n\n

A programa\u00e7\u00e3o completa, com todos os menus e os estabelecimentos participantes, pode ser conferida no Instagram Festival de Fondue<\/a>, no site e nas redes sociais do Petr\u00f3polis Convention & Visitors Bureau em visitepetropolis.com<\/a> e @visitepetropolis<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Confira os participantes do XVI Festival de Fondue, Caldos e Cremes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Adega do Mineiro<\/strong>
Mosela, 86 \u2013 Mosela
@adegadomineiro
\"\ud83d\udc49\" Caldos<\/p>\n\n\n\n

Amora Cakery<\/strong>
Rua Marechal Deodoro, 153, loja 413- Centro Shopping P\u00e1tio Petr\u00f3polis
@amoracakery
\"\ud83d\udc49\" Fondue de leite Ninho com Nutella, doce de leite com flor de sal e chocolate<\/p>\n\n\n\n

Amarolatte Caf\u00e9 e Bistr\u00f4<\/strong>
Av. Dom Pedro I, 185 \u2013 Centro
@amarolattee
\"\ud83d\udc49\" Fondue de frios, p\u00e3es e queijos, fondue de chocolate, caldos e cremes<\/p>\n\n\n\n

Bendito Armaz\u00e9m<\/strong>
Estrada Uni\u00e3o e Ind\u00fastria, 9153 \u2013 Itaipava
@benditoarmazem
\"\ud83d\udc49\" Fondue de carne, queijo e chocolate<\/p>\n\n\n\n

Bordeaux Vinhos e Cia Itaipava<\/strong>
Estrada Uni\u00e3o e Ind\u00fastria, 10341, lojas 113 e 114 \u2013 Itaipava
@bordeauxvinhos
\"\ud83d\udc49\" Fondue de carne, queijo e chocolate, caldos e cremes<\/p>\n\n\n\n

Bordeaux Vinhos e Cia Ipiranga<\/strong>
Av. Ipiranga, 716 \u2013 Centro
@bordeauxvinhos
\"\ud83d\udc49\" Fondue de carne, queijo e chocolate, caldos e cremes<\/p>\n\n\n\n

Boteco Bertone<\/strong>
Rua Treze de Maio, 198 \u2013 Centro
@botecobertone
\"\ud83d\udc49\" Caldos<\/p>\n\n\n\n

Buen\u00edsimo Chocolate<\/strong>
Estrada Uni\u00e3o e Ind\u00fastria, 10035, loja 149 \u2013 Itaipava
@buenisimochocolate
\"\ud83d\udc49\" Fondue de chocolate<\/p>\n\n\n\n

Camar\u00e3o em Penca<\/strong>
Estrada Uni\u00e3o e Ind\u00fastria, 10290, loja H \u2013 Itaipava
@camaraoempenca
\"\ud83d\udc49\" Creme de ab\u00f3bora com gorgonzola e camar\u00e3o<\/p>\n\n\n\n

Caracol Chocolates<\/strong>
Av. Ipiranga, 524 \u2013 Centro
@caracol.petropolis
\"\ud83d\udc49\" Mini fondue, fondue na ta\u00e7a, caldos e cremes<\/p>\n\n\n\n

Casa D’Angelo<\/strong>
Rua do Imperador, 700 \u2013 Centro
@casa.dangelo
\"\ud83d\udc49\" Fondue e caldos<\/p>\n\n\n\n

Casa D\u00ed V\u00f3<\/strong>
Entrada Fagundes, 490 \u2013 Pedro do Rio
@casadivofagundes
\"\ud83d\udc49\" Fondues<\/p>\n\n\n\n

Charmoso Caf\u00e9<\/strong>
Rua Visconde de Bom Retiro, 374 \u2013 Centro
@charmosocafe
\"\ud83d\udc49\" Fondue<\/p>\n\n\n\n

Churrascaria e Restaurante Maj\u00f3rica<\/strong>
Rua do Imperador, 758 \u2013 Centro
@majoricachurrascariapetropolis
\"\ud83d\udc49\" Fondue de queijo, caldos e cremes<\/p>\n\n\n\n

Divino & Cucina<\/strong>
Estrada Uni\u00e3o e Ind\u00fastria, 9153 \u2013 Itaipava
@divinoecucina
\"\ud83d\udc49\" Cremes<\/p>\n\n\n\n

Escrit\u00f3rio Bar e Pizzaria<\/strong>
Rua Casimiro de Abreu, 70 \u2013 Centro
@escritorio_barepizzaria
\"\ud83d\udc49\" Caldos<\/p>\n\n\n\n

Galp\u00e3o Caipira<\/strong>
Estrada Almirante Paulo Meira, 8320 \u2013 Fazenda Inglesa
@galpaocaipira
\"\ud83d\udc49\" Caldos<\/p>\n\n\n\n

Gaiatri Mercado Saud\u00e1vel<\/strong>
Estrada Uni\u00e3o e Ind\u00fastria, 11000, loja 26 \u2013 Itaipava
@gaiatrimercadosaudavel
\"\ud83d\udc49\" Caldos vegetarianos e veganos<\/p>\n\n\n\n

Hotel Vila Bav\u00e1ria<\/strong>
Rua Dr. Hermog\u00eanio Silva, 522 \u2013 Retiro
@hotelvilabavaria
\"\ud83d\udc49\" Creme de queijos no p\u00e3o italiano<\/p>\n\n\n\n

Katz Chocolates<\/strong>
Rua Bar\u00e3o de Amazonas, 85 \u2013 Centro
@katz_loja85
\"\ud83d\udc49\" Fondue de chocolate<\/p>\n\n\n\n

Kinpai Sushi Bar<\/strong>
Rua Gon\u00e7alves Dias, 423 \u2013 Valpara\u00edso
@kinpaisushi
\"\ud83d\udc49\" Caldo Le\u00e3o Veloso e cappuccino de funghi<\/p>\n\n\n\n

La Belle Bruna<\/strong>
Estrada das Perobas, Rua B, 235 \u2013 Araras
@labellebruna
\"\ud83d\udc49\" Caldos<\/p>\n\n\n\n

La Belle Provence<\/strong>
Rua S\u00e3o Paulo, 89 \u2013 Petr\u00f3polis
@pousadalabelleprovence
\"\ud83d\udc49\" Fondue e cremes<\/p>\n\n\n\n

Le R\u00eave Gastronomia<\/strong>
Estrada Uni\u00e3o e Ind\u00fastria, 9995 \u2013 Itaipava
@le_revegastronomia
\"\ud83d\udc49\" Caldos variados<\/p>\n\n\n\n

Locanda Bela Vista<\/strong>
Rua Joaquim Agante Mo\u00e7o, 157 \u2013 Itaipava
@locandaoficial
\"\ud83d\udc49\" Fondue de carne, queijo e chocolate<\/p>\n\n\n\n

Locanda Centro Hist\u00f3rico<\/strong>
Av. Ipiranga, 439 \u2013 Centro
@locandaoficial
\"\ud83d\udc49\" Fondue de carne, queijo e chocolate<\/p>\n\n\n\n

Locanda della Mimosa<\/strong>
Alameda das Mimosas, 30 \u2013 Fazenda Inglesa
@locandaoficial
\"\ud83d\udc49\" Fondue de carne, queijo e chocolate<\/p>\n\n\n\n

Locanda Trattoria<\/strong>
Estrada Uni\u00e3o e Ind\u00fastria, 11000, loja 35 \u2013 Itaipava
@locandaoficial
\"\ud83d\udc49\" Fondue de carne, queijo e chocolate<\/p>\n\n\n\n

Maffagio<\/strong>
Estrada Uni\u00e3o e Ind\u00fastria, 10035 \u2013 Itaipava
@maffagio
\"\ud83d\udc49\" Rod\u00edzio de fondue<\/p>\n\n\n\n

Massas Luigi<\/strong>
Pra\u00e7a Rui Barbosa, 185 \u2013 Centro
@massasluigi
\"\ud83d\udc49\" Caldos<\/p>\n\n\n\n

Meat Beer and Co<\/strong>
Estrada Uni\u00e3o e Ind\u00fastria, 10035 \u2013 Itaipava
@meatbeerandco
\"\ud83d\udc49\" Caldo de ab\u00f3bora com camar\u00f5es braseados<\/p>\n\n\n\n

Mim\u00f4 Confeitaria e Bistr\u00f4<\/strong>
Estrada Uni\u00e3o e Ind\u00fastria, 11000, loja 23 \u2013 Itaipava
@mimoconfebistro
\"\ud83d\udc49\" Caldos e raclette<\/p>\n\n\n\n

Mundo di Chocolate Petr\u00f3polis<\/strong>
Rua Marechal Deodoro, 153 \u2013 Centro
@mundodichocolatepetropolis
\"\ud83d\udc49\" Fondue a quilo<\/p>\n\n\n\n

Oleg\u00e1rio Beer & Food<\/strong>
Rua Treze de Maio, 259 \u2013 Centro
@olegariobeer.food
\"\ud83d\udc49\" Fondue no p\u00e3o italiano com creme de queijos acompanhado de tiras de carne<\/p>\n\n\n\n

Osteria de La Campana<\/strong>
Hotel Pedra Bonita, BR-040 \u2013 Fazenda Inglesa
@osteriadelacampana
\"\ud83d\udc49\" Fondue de queijo, carne e chocolate<\/p>\n\n\n\n

Outbeco Petr\u00f3polis<\/strong>
Av. Roberto Silveira, 82 \u2013 Centro
@outbeco_petropoliscentro
\"\ud83d\udc49\" Caldos<\/p>\n\n\n\n

Pousada Bomtempo<\/strong>
Estrada Correia da Veiga, 873 \u2013 Itaipava
@bomtempoitaipava
\"\ud83d\udc49\" Fondue e cremes<\/p>\n\n\n\n

Pousada Bomtempo Chal\u00e9s da Mata<\/strong>
BR-040, 15187 \u2013 Fazenda Inglesa
@bomtempochalesdamata
\"\ud83d\udc49\" Fondue, cremes e caldos<\/p>\n\n\n\n

Pousada das Araras<\/strong>
Estrada Bernardo Coutinho, 4570 \u2013 Araras
@pousadadasararas
\"\ud83d\udc49\" Fondue de carne, queijo e chocolate, sopas e cremes<\/p>\n\n\n\n

Pousada Para\u00edso<\/strong>
Estrada do Taquaril, 3515 \u2013 Taquaril
@pousada_paraiso
\"\ud83d\udc49\" Fondue de carne, queijo e chocolate<\/p>\n\n\n\n

Princesa Isabel Gourmet<\/strong>
Av. Dom Pedro I, 270 \u2013 Petr\u00f3polis
@princesaisabelgourmet
\"\ud83d\udc49\" Rod\u00edzio de fondue<\/p>\n\n\n\n

Quinta da Paz Resort<\/strong>
Estrada Ministro Salgado Filho, 4004 \u2013 Itaipava
@quintadapazresort
\"\ud83d\udc49\" Fondue de carne, queijo e chocolate<\/p>\n\n\n\n

Radegast Emp\u00f3rio Cheese Bar<\/strong>
Rua Gon\u00e7alves Dias, 344 \u2013 Valpara\u00edso
@radegastcheesebar
\"\ud83d\udc49\" Fondue de queijos artesanais premiados<\/p>\n\n\n\n

Restaurante Adega Santar\u00e9m<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Endere\u00e7o: Estrada Correia da Veiga – Itaipava<\/p>\n\n\n\n

@adegasantarem<\/p>\n\n\n\n

\"\ud83d\udc49\" Cremes<\/p>\n\n\n\n

Saint Caf\u00e9<\/strong>
Estrada Uni\u00e3o e Ind\u00fastria, 10055 \u2013 Itaipava
@saintcafeitaipava
\"\ud83d\udc49\" Fondue de chocolate, caldos e cremes<\/p>\n\n\n\n

Sant’Anna Cafeteria<\/strong>
Rua Dezesseis de Mar\u00e7o, 349 \u2013 Centro
@santannacafeteria
\"\ud83d\udc49\" Caldos e cremes<\/p>\n\n\n\n

Sukii<\/strong>
Estrada Uni\u00e3o e Ind\u00fastria, 10035 \u2013 Itaipava
@sukii.japa
\"\ud83d\udc49\" Caldo de frutos do mar<\/p>\n\n\n\n

Taberna do Castelo de Itaipava<\/strong>
BR-040, KM 56 \u2013 Itaipava
@tabernadocastelodeitaipava
\"\ud83d\udc49\" Fondue<\/p>\n\n\n\n

Tea Coffee Cafeteria<\/strong>
Estrada Uni\u00e3o e Ind\u00fastria, 10396, loja 10 \u2013 Itaipava
@teacoffeebr
\"\ud83d\udc49\" Caldos (inclusive veganos)<\/p>\n\n\n\n

2 Vales Restaurante<\/strong>
Estrada Ministro Salgado Filho, 255 \u2013 Fazenda Inglesa
@2valesrestautanteedeli
\"\ud83d\udc49\" Fondue de carne, queijo, raclette e sopas<\/p>\n\n\n\n

Val March\u00e9<\/strong>
Rua Gon\u00e7alves Dias, 537 \u2013 Valpara\u00edso
@val.marche
\"\ud83d\udc49\" Caldos variados<\/p>\n\n\n\n

Viva La Vida<\/strong>
Estrada Uni\u00e3o e Ind\u00fastria, 9153 \u2013 Itaipava
@vivalavidagranjabrasil
\"\ud83d\udc49\" Fondue, caldos e cremes<\/p>\n\n\n\n

Villa Caff\u00e9<\/strong>
Rua Teresa, 122, lojas 05 e 06 \u2013 Centro
@villa.caffe
\"\ud83d\udc49\" Caldos<\/p>\n\n\n\n

Villa Colonus<\/strong>
Rua Professor Cardoso Fontes, 108 \u2013 Castel\u00e2nea
@cervejariacolonus
\"\ud83d\udc49\" Fondue de queijo, chocolate, combo doce\/salgado e caldos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Maior evento gastron\u00f4mico da esta\u00e7\u00e3o na serra\u00a0come\u00e7a nesta quinta, dia 5, com 54 casas participantes<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":46122,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":""},"categories":[42],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i2.wp.com\/jornaldeitaipava.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Villa-Colunus-3.jpeg?fit=1280%2C853&ssl=1","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jornaldeitaipava.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46121"}],"collection":[{"href":"https:\/\/jornaldeitaipava.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jornaldeitaipava.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jornaldeitaipava.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jornaldeitaipava.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46121"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/jornaldeitaipava.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46121\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46123,"href":"https:\/\/jornaldeitaipava.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46121\/revisions\/46123"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jornaldeitaipava.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/46122"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jornaldeitaipava.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46121"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jornaldeitaipava.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46121"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jornaldeitaipava.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46121"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}