{"id":48084,"date":"2025-10-08T13:15:40","date_gmt":"2025-10-08T16:15:40","guid":{"rendered":"http:\/\/jornaldeitaipava.com.br\/?p=48084"},"modified":"2025-10-08T13:15:42","modified_gmt":"2025-10-08T16:15:42","slug":"entenda-se-cervejas-podem-ser-contaminadas-por-metanol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornaldeitaipava.com.br\/index.php\/2025\/10\/08\/entenda-se-cervejas-podem-ser-contaminadas-por-metanol\/","title":{"rendered":"Entenda se cervejas podem ser contaminadas por metanol"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>Especialista aponta diferen\u00e7as entre fermentados e destilados e explica a import\u00e2ncia do tratamento precoce<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Nos \u00faltimos dias, o Brasil registrou novos casos de intoxica\u00e7\u00e3o e mortes relacionadas \u00e0 ingest\u00e3o de bebidas alco\u00f3licas adulteradas com metanol. A subst\u00e2ncia, altamente t\u00f3xica, vem preocupando autoridades de sa\u00fade e consumidores. Diante do cen\u00e1rio, cresce uma d\u00favida na popula\u00e7\u00e3o: \u00e9 poss\u00edvel que a contamina\u00e7\u00e3o por metanol tamb\u00e9m ocorra em cervejas e outras bebidas fermentadas?<\/p>\n\n\n\n<p>Segundo Lu\u00eds Andrade, professor do curso de Enfermagem da Est\u00e1cio, os riscos s\u00e3o muito mais frequentes em destilados, devido ao processo de fabrica\u00e7\u00e3o. \u201c\u00c9 mais comum que casos de intoxica\u00e7\u00e3o por metanol ocorram em destilados, e h\u00e1 uma explica\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica para isso. Nos fermentados, como a cerveja, o processo de fermenta\u00e7\u00e3o com leveduras gera naturalmente o teor alco\u00f3lico, que costuma ser menor. J\u00e1 nos destilados, h\u00e1 a necessidade de separar diferentes fra\u00e7\u00f5es, chamadas de \u2018cabe\u00e7a, cora\u00e7\u00e3o e cauda\u2019. Essa etapa \u00e9 essencial porque \u00e9 justamente no descarte da \u00faltima fra\u00e7\u00e3o que se eliminam subst\u00e2ncias t\u00f3xicas, como o metanol. Quando esse processo n\u00e3o \u00e9 feito corretamente, ou quando h\u00e1 adultera\u00e7\u00e3o criminosa com adi\u00e7\u00e3o de metanol, o risco de intoxica\u00e7\u00e3o aumenta. Por isso, bebidas fermentadas como a cerveja dificilmente est\u00e3o associadas a esse problema\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n<p>Por\u00e9m, o professor afirma que h\u00e1 algumas exce\u00e7\u00f5es. \u201cExistem, no entanto, bebidas que passam por processos mistos, como o vinho do Porto, que envolve fermenta\u00e7\u00e3o e destila\u00e7\u00e3o. Nesse caso, o risco de presen\u00e7a de metanol n\u00e3o pode ser descartado\u201d, completa.<\/p>\n\n\n\n<p>Os sintomas da intoxica\u00e7\u00e3o por metanol costumam aparecer, em m\u00e9dia, 12 horas ap\u00f3s o consumo, mas o tempo pode variar de acordo com a quantidade ingerida. \u201cNo organismo, o metanol e o etanol competem pelos mesmos receptores. Essa disputa explica por que a administra\u00e7\u00e3o de etanol \u00e9 utilizada como ant\u00eddoto em casos de intoxica\u00e7\u00e3o, j\u00e1 que o etanol ocupa os receptores, reduzindo a a\u00e7\u00e3o do metanol\u201d, diz Lu\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p>De acordo com o especialista, o tratamento r\u00e1pido \u00e9 fundamental para a recupera\u00e7\u00e3o. Pacientes que buscam ajuda m\u00e9dica logo nos primeiros sinais, como vis\u00e3o turva, dor abdominal, n\u00e1useas e confus\u00e3o mental, t\u00eam maiores chances de sucesso. Al\u00e9m do uso de ant\u00eddotos, pode ser necess\u00e1ria hidrata\u00e7\u00e3o intravenosa e, em casos graves, at\u00e9 hemodi\u00e1lise para filtrar o sangue. A literatura m\u00e9dica mostra que os melhores desfechos ocorrem quando o atendimento acontece nas primeiras 12 a 24 horas ap\u00f3s a intoxica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Especialista aponta diferen\u00e7as entre fermentados e destilados e explica a import\u00e2ncia do tratamento precoce Nos<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":48085,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":""},"categories":[2],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/jornaldeitaipava.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/WhatsApp-Image-2025-10-07-at-14.43.32-e1759940130996.jpeg?fit=1205%2C840&ssl=1","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jornaldeitaipava.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48084"}],"collection":[{"href":"https:\/\/jornaldeitaipava.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jornaldeitaipava.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jornaldeitaipava.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jornaldeitaipava.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48084"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/jornaldeitaipava.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48084\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":48086,"href":"https:\/\/jornaldeitaipava.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48084\/revisions\/48086"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jornaldeitaipava.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48085"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jornaldeitaipava.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48084"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jornaldeitaipava.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48084"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jornaldeitaipava.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48084"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}