Festival segue at\u00e9 2 de novembro com sobremesas inspiradas em filmes e cenas marcantes do cinema
Na reta final do Petr\u00f3polis Gourmet 2025, o convite \u00e9 para desacelerar. Depois de um almo\u00e7o farto ou de um passeio pelas ruas floridas da serra, o destino certo \u00e9 uma vitrine de doces. Cafeterias e confeitarias da cidade transformaram cl\u00e1ssicos do cinema em sobremesas irresist\u00edveis, provando que o festival \u00e9 tamb\u00e9m uma celebra\u00e7\u00e3o da do\u00e7ura e da criatividade. Criado e realizado pelo Petr\u00f3polis Convention & Visitors Bureau, o festival, um dos cinco mais importantes do pa\u00eds segundo o Minist\u00e9rio do Turismo, completa 25 anos unindo cinema, sabor e hospitalidade. At\u00e9 o dia 02 de novembro, 38 restaurantes, bares, cafeterias e confeitarias seguem oferecendo menus inspirados em filmes e s\u00e9ries, principalmente os gravados na cidade \u2014 um roteiro para saborear com calma, como um bom filme e um bom doce.
No Buen\u00edssimo Chocolates, a chef Sandra Nu\u00f1es faz do longa Matilda uma doce lembran\u00e7a da inf\u00e2ncia: o \u201cBolo da Matilda\u201d reproduz a cena mais ic\u00f4nica do filme, em que o bolo vira s\u00edmbolo de coragem e prazer sem culpa. J\u00e1 na Barcellos P\u00e2tisserie, o chef Diego Barcellos se inspira no drama Lost Zweig para criar um tiramisu artesanal, que remete aos caf\u00e9s europeus frequentados pelo escritor austr\u00edaco \u2014 uma sobremesa elegante, de sabores equilibrados e camadas de afeto.
O Gaiatri Mercado Saud\u00e1vel apostou na fantasia de A Fant\u00e1stica F\u00e1brica de Chocolates, com a \u201cFant\u00e1stica Torta de Framboesa\u201d \u2014 uma receita vegana e sem gl\u00faten, feita com massa crocante, creme de confeiteiro e geleia artesanal de frutas vermelhas. A proposta alia sustentabilidade e prazer, em sintonia com novas tend\u00eancias da gastronomia consciente.
J\u00e1 o Nas Nuvens, inspirado em Santos Dumont \u2013 Mais Leve que o Ar, apresenta o parfait \u201cO C\u00e9u na Cabe\u00e7a\u201d, uma sobremesa leve e a\u00e9rea, com notas c\u00edtricas e texturas delicadas, que traduz em sabor o esp\u00edrito inventivo do aviador.
No Caracol Chocolates, a chef Meri Silva traduziu o esp\u00edrito inventivo de Santos Dumont \u2013 Mais Leve que o Ar em um folhado de ma\u00e7\u00e3 e canela com gelato de baunilha. A sobremesa, que combina texturas crocantes e notas delicadas, homenageia o pioneirismo do aviador e a leveza de suas cria\u00e7\u00f5es \u2014 um voo de sabor que remete \u00e0 tradi\u00e7\u00e3o europeia e \u00e0 atmosfera elegante de Petr\u00f3polis.
O Duetto\u2019s, sob comando do chef Ary Drumond, aposta no charme de O Xang\u00f4 de Baker Street para apresentar a \u201cFatia Dourada\u201d, uma vers\u00e3o sofisticada da cl\u00e1ssica rabanada francesa. Feita com brioche amanteigado, canela, laranja Bahia e crosta caramelizada, a sobremesa \u00e9 puro conforto \u2014 uma homenagem \u00e0 do\u00e7ura e ao mist\u00e9rio que envolvem o filme rodado na cidade.
Na Katz, a divers\u00e3o \u00e9 o ingrediente principal. Inspirada no universo gelado de Frozen, a chef Renata Hammes criou milkshakes especiais em quatro vers\u00f5es, cada uma representando um personagem do longa. As bebidas misturam sabor, cor e fantasia, convidando o p\u00fablico a vivenciar um momento l\u00fadico e refrescante no cora\u00e7\u00e3o do Centro Hist\u00f3rico.
O Sorvete Brasil celebra o afeto em forma de lembran\u00e7a com o sabor passas ao rum, inspirado em Ainda Estou Aqui. A cria\u00e7\u00e3o faz refer\u00eancia \u00e0 cena em que Rubens Paiva oferece o sorvete favorito da esposa Eunice \u2014 uma escolha que transforma o doce em mem\u00f3ria, s\u00edmbolo de amor e resist\u00eancia.
\u201c\u00c9 interessante ver como os chefs conseguiram traduzir emo\u00e7\u00f5es em sobremesas. Cada doce tem um enredo, uma mem\u00f3ria, um gesto de carinho que desperta sensa\u00e7\u00f5es e conecta o visitante \u00e0 cidade\u201d, observa M\u00facio Maffaciolli, diretor de Gastronomia do Petr\u00f3polis Convention & Visitors Bureau (PCVB).
Para o presidente do PCVB, Fabiano Barros, o sucesso da edi\u00e7\u00e3o refor\u00e7a o papel de Petr\u00f3polis como destino de experi\u00eancias completas. \u201cO festival mostra que a gastronomia \u00e9 tamb\u00e9m uma forma de contar hist\u00f3rias. Do prato principal \u00e0 sobremesa, tudo aqui tem alma e cen\u00e1rio. E o doce, nesse contexto, \u00e9 o final feliz perfeito para quem visita Petr\u00f3polis\u201d, afirma.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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