Doces inspirações no Petrópolis Gourmet: cafeterias e chocolaterias transformam sabores em arte

Festival gastronômico segue até domingo com cardápios especiais

O Petrópolis Gourmet 2024 reserva um toque doce e encantador em sua programação com a participação de cafeterias, chocolaterias, delicatessens e pâtisseries. Essas casas traduzem a essência do festival, este ano com o tema Sinfonia dos Sabores, em criações que combinam música e gastronomia, proporcionando uma experiência única aos visitantes. Inspirados por melodias que marcaram gerações, os chefs mostram que cada sobremesa pode ser uma obra-prima. O Petrópolis Gourmet 2024, idealizado e realizado pelo Petrópolis Convention & Visitors Bureau, reúne 43 estabelecimentos com cardápios especiais e atividades com o público como oficinas e agitos gastronômicos. A programação completa do festival que segue até domingo (24) pode ser conferida em www.petropolisgourmet.com.br

No Amarolatte Café e Bistrô, o jazz encontra o paladar no “Risotto de damasco com limão siciliano”, uma composição harmônica que resgata a intensidade de Miles Davis. Para um encerramento perfeito, bombons de cacau trufado meio amargo oferecem um toque sofisticado e marcante. Já na Barcellos Boulangerie e Pâtisserie, o frescor e a leveza da música “Pé na Areia”, de Diogo Nogueira, ganham vida em uma mousse de limão siciliano servida em casquinha de chocolate com toque de hortelã, evocando o relaxamento de um passeio à beira-mar.

“É emocionante ver como essas casas trouxeram a música para suas criações. Cada prato e sobremesa carrega uma história, uma inspiração que enriquece o festival. Esse diálogo entre sabores e melodias mostra a força da gastronomia como expressão cultural”, afirma Samir el Ghaoui, presidente do Petrópolis Convention & Visitors Bureau.

A sofisticação francesa é celebrada na Buenísimo Chocolates, com o “Mousse à la chanson”, uma sobremesa cremosa com toque de kirsch, inspirada na chanson française. Já a Gaiatri Mercado Saudável oferece o encantador “Cheesecake de blueberry”, uma criação vegana que traduz a nostalgia de “Blueberry Hill”, de Fats Domino, em sabores delicados e artesanais. Para os amantes de chocolate, a Katz Chocolates traz a divertida Torta Língua de Gato, acompanhada de chocolate gelado, em um tributo ao icônico jingle “Chocolate”, de Tim Maia.

“O festival não seria completo sem essas delícias. As cafeterias e chocolaterias mostram que a gastronomia vai além da técnica; é uma arte que conecta pessoas por meio de emoções e memórias”, comenta Mucio Maffaciolli, diretor de gastronomia do PCVB.

Confira onde encontrar os doces acordes do Petrópolis Gourmet:

Amarolatte Café e Bistrô
Chef: Drika Amarolatte
Prato: Risotto de damasco com limão siciliano, finalizado com queijo grana padano e crispy de presunto de Parma. Sobremesa: Bombons de cacau trufado meio amargo. Prato inspirado no som de Miles Davis, ícone do jazz.
Serve: 1 pessoa
Valor: Prato principal: R$ 59,00 | Sobremesa: R$ 24,00
Endereço: Av. D. Pedro I, 185 – Centro
Telefone: (24) 2020-5014 – Whatsapp: (24) 98833-8843
Instagram: @amarolattee
Horário de Funcionamento: Segunda a quinta: 10h às 22h | Sexta e sábado: 10 às 00h | Domingo: 10h às 18h

Barcellos Boulangerie e Pâtisserie
Chef: Diego Barcellos
Prato: Limão siciliano – Casquinha de chocolate, mousse de limão siciliano com toque de hortelã, inspirado na música “Pé na Areia” de Diogo Nogueira.
Serve: 1 pessoa
Valor: R$ 28,00
Endereço: Estr. União e Indústria, 10.701, Loja B – Itaipava
Telefone/Whatsapp: (21) 98502-7114
Instagram: @barcellospatisserie
Horário de Funcionamento: Quinta a sábado: 10h às 19h | Domingo: 10h às 18h

Buenísimo Chocolates
Chef: Sandra Nuñez
Prato: Mousse à la chanson – Sobremesa cremosa com toque de kirsch, inspirada na chanson française.
Serve: 1 pessoa
Valor: R$ 20,00
Endereço: Estr. União e Indústria, 10035, Loja 213 – Shopping Vilarejo, Itaipava
Telefone/Whatsapp: (21) 988335656
Instagram: @buenisimochocolates
Horário de Funcionamento: Quinta a domingo: 10h às 18h

Gaiatri Mercado Saudável
Chef: Gelusia Vani
Prato: Cheesecake de blueberry – Cheesecake vegana com base de castanha de caju e tâmaras, creme de castanha e cobertura de geleia artesanal. Inspirado na música “BLueberry Hill” de Fats Domino.
Serve: 1 pessoa
Valor: R$ 24,00
Endereço: Estr. União e Indústria, 10290, Loja C – Shopping Villa May, Itaipava
Telefone/Whatsapp: (24) 98121-0010
Instagram: @gaiatrimercadosaudavel
Horário de Funcionamento: Terça a quarta: 9h às 18h | Quinta a sábado: 9h às 19h | Domingo: 10h às 16h

Katz Chocolates
Chef: Renata Soares Hammes
Prato: Torta Língua de Gato e Chocolate Gelado – Inspirado no jingle “Chocolate” de Tim Maia.
Serve: 1 pessoa
Valor: Torta: R$ 19,90 | Chocolate Gelado Grande: R$ 19,90 | Combo Chocolatudo: R$ 35,90
Endereço: Rua Barão do Amazonas, 85 – Centro
Telefone: (24) 2237-2061 – Whatsapp: (24) 99264-6204
Instagram: @katz_loja85
Horário de Funcionamento: Terça a sexta: 11h às 19h | Sábado: 10h às 19h | Domingo e feriado: 10h às 18h